精緻细腻的素食飨宴,开启蔬食味蕾飨宴、兼具视觉享受 X 钰善

2020-07-29

精緻细腻的素食飨宴,开启蔬食味蕾飨宴、兼具视觉享受 X 钰善
不一样的素食参观 钰善阁.素.养生怀石,精选新鲜食材料理製作
许多政商名流、明星艺人都喜欢的钰善阁.素.养生怀石
让传统的素食摇身变成高级料理、排餐
还能兼具是觉得享受,重点都是使用新鲜食材料理製作
搭配出主厨超强手艺,摆脱以往对素食的乏味形象,让料理变好吃
很适合家庭聚餐、商务聚餐,还有包厢

 

宴客也很适合来钰善阁.素.养生怀石
精緻细腻的素食飨宴,开启蔬食味蕾飨宴、兼具视觉享受 X 钰善


在北中南都有分店的 钰善阁,创始店在台北
老闆兼主厨,用心开创特色的素食料理
使用当季新鲜的食材,配套出各式料理
精緻细腻的素食飨宴,开启蔬食味蕾飨宴、兼具视觉享受 X 钰善

 

很适合家庭聚餐、招待客人、宴客的合菜,有6人和菜、10人合菜
小家庭就很适合6人套餐唷~很够吃! 需要提前预约才能吃到的钰善名宴(10人份)
结合泰式、南洋、义式料理手法,让素食也能展现异国风味
而且不油腻爽口,吃完跟家人还蛮喜欢钰善阁的菜色料理

当天供应的茶饮很特别,使用整颗地瓜烟燻的地瓜甘草
带有微苦甘甜的茶饮香气,很柔和舒服的自然回甘滋味
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摩登梦金波
很有下午茶气氛的餐点,层层堆叠很高雅兼具效果
有鲑鱼生鱼片、芥末黑木耳、芥末茄子
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吃饭也可以兼具视觉享受,份量一点都不小气唷~很推荐宴客
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带有软Q口感的生鱼片,带有红萝蔔自然的色泽
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搭配日本山葵提味,增加呛辣度
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带有芥末香气的黑木耳,每一朵都很清脆口感,很刷嘴凉爽
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芥末提味的凉拌茄子,口感清爽带有芥末的挑逗
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茄子不会过于软烂,新鲜好吃~搭配香菜提味更加够味道

可以吃出食材本身的新鲜原味
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开胃小菜
使用有机木瓜製作的凉拌开胃菜
但有酸甜清脆口感,这款我很爱
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炸香菇头使用台式料理风味
带有鹹甜滋味,甜度很开胃
加上有酥脆口感,让人一口接一口享用
保有香菇本身香气,芝麻提味
而且香菇头都是用手工一丝一丝处理,细腻工法可口好吃
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文思豆腐煲汤
滑溜顺口甜味的豆腐汤,刀工俐落细腻把豆腐切成花丝一样的绽放开来
呈现视觉的美感,一边用餐也能赏心悦目
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汤头浓郁顺口,豆腐很滑口~~让家人都很爱的文思豆腐煲汤
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极品塔香鼎(招牌菜色)
招牌特色餐点极品塔香鼎,老饕最爱的菜色
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使用上等 猴头菇製作,带有麻油的香气好吃不燥热
多层次的香气结合在一起
猴头菇扎实口感让我很喜欢,里面还有银杏、新鲜蔬菜增加清脆口感

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够味好吃,味道还带有九层塔香气
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糖醋蔬果汇
带有酸甜水果滋味的糖醋蔬果汇,让菜色带有清爽度

糖醋香气很柔和顺口,清脆水果香气
里面还有红毛丹唷~~~
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酸甜开胃唰嘴,还有山药、苹果清脆口感
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乌梅(单点)
招牌乌梅汁,摆盘很华丽带有怀石料理特色质感
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带有酸甜滋味的手作乌梅,可以缓解腻度、解除口腔的意味
还特别使用真花摆盘,很像艺术品
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田园烤时蔬
使用当季新鲜蔬果製作的综合蔬菜盘
还使用了带皮的荸荠,口感清脆浓郁,单吃就可吃到新鲜的清脆与甜味
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栗子饱满西田,连筊白笋、玉米笋都很自然甜味
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主厨特製的胡麻香气增加层次气味,让新鲜时蔬更可口好吃
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筊白笋还特别的带皮,切割纹路~
让口感更佳多层次
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清脆香甜的荸荠,我个人很喜欢~皮吃起来有点像菱角味道
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药膳蔘杏菇
使用人蔘入菜,带有甘苦田的香气
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杏鲍菇的不同切法,让酱料入味咬下去会喷汁,口感非常好
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京酱酥烤方
从饼皮到馅料、甜麵酱都是自家料理,可以单吃也可以用全麦手工饼皮包着一起享用
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甜麵酱是灵魂阿~搭配有Q弹口感的全麦饼皮
还有酥脆带有菇类香气的酥饼
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甜麵酱引出了整体的香气甜味,苹果丝、黄瓜丝清新口感

还有咬下去酥脆卡滋卡滋口感的内馅,多层次口感,会忍不住一直咀嚼享受

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金沙琉璃塔
带有义法手法的金沙琉璃塔
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南瓜泥、地瓜丝、加上酥皮奶香千层口感
最底下是南瓜尼增加湿润香气

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口感丰富有层次,还有四季豆的波波口感
带点酸味油醋提味,很有特色也格外好吃

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南洋咖哩锅
我个人当天最爱的南洋咖哩锅,带有南洋风味的咖哩带有椰奶香气
味道很浓郁,加上熬煮后带有蔬果的甜味香气
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汤头很浓郁,没吃完还可以打包回家,加麵、琳白饭上,都非常好吃
里面还有满满的蔬菜田为唷~好吃够味不油腻
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水果甜点
水果使用当季新鲜水果搭配

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新鲜芒果千层奶酪
甜点也不马虎,使用新鲜芒果製作成千层奶酪
芒果甜味香气很浓郁,连小朋友都爱吃
可以搭配薄荷叶一起吃,增加薄荷清新香气
精緻细腻的素食飨宴,开启蔬食味蕾飨宴、兼具视觉享受 X 钰善

高雄美术馆店的钰善阁装潢带有欧式古典风,让气氛完全不一样~
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有包厢让用餐更加隐密、有私人空间
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高雅舒服的用餐环境,跟一般素食餐厅很不一样
精緻细腻的素食飨宴,开启蔬食味蕾飨宴、兼具视觉享受 X 钰善
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餐点上有单点、套餐、合菜

依据人数不同都可以做调配点选
合菜需要两天前预约,都是使用新鲜食材

搭配主厨的精緻手作,处理上会比较费工费时
需要提前预约才能吃到的钰善名宴(10人份)
价格超优惠,比吃个人套餐还要划算唷!
精緻细腻的素食飨宴,开启蔬食味蕾飨宴、兼具视觉享受 X 钰善
钰善阁让素食不一样,兼具视觉美感保有美味
工法很细腻,完全都自家料理不使用半成品
让餐点好吃不觉得燥热,很推荐家族聚餐唷!

节庆很适合带爸妈一起来想用不一样的钰善阁.素.养生怀石

需要提前预约才能吃到的钰善名宴(10人份)

钰善阁.素.养生怀石
位置:高雄市鼓山区美术北三路225号
服务专线:07 522 7850
营业时间:11:30 – 14:00 、 17:30 – 21:00
粉丝团:Facebook
备注:有包厢、可婚宴、全素、排餐、合菜、有全素和蛋奶素、还有提供外烩、提供投影机

【其他分店介绍】
台北创始店:台北市北平东路14号1楼
台中旗舰店:台中市西屯区文心路二段207号2楼

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